Minitiramisu met citroen en perzik

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng de mascarpone met de lemoncurd. Leg op de bodem van elk glas 2 cantuccini. Laat de perziken uitlekken, vang de siroop op. Doe de perziken in een hoge beker en pureer met de staafmixer.
• 2 Besprenkel de cantuccini met 50 ml siroop. Schep de perzikpuree op de cantuccini en verdeel de mascarpone erover. Dek af en zet minimaal 1 uur in de koelkast.
• 3 Verdeel de frambozen over de glazen en bestrooi met poedersuiker.