Kwetiau met kippendijen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Gril de kippendijen om en in circa 5 minuten en snijd in stukjes.
• 2 Breng een pan met water en zout aan de kook. Snijd de kousenband in stukjes van 5 millimeter en blancheer ze in het kokende water.
• 3 Bereid de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
• 4 Pel de rode ui en snijd in partjes. Pel en hak de knoflook.
• 5 Snijd de lente-ui in schuine stukken. Snijd de Chinese kool in reepjes.
• 6 Verhit een scheut olie in de wok en fruit de uien met de knoflook en lente-ui goudbruin. Tik de eieren kapot in de wok en roer snel door. Voeg de Chinese kool en de sambal toe en bak circa 2 minuten op hoog vuur mee. Breng op smaak de ketjap medja en een scheutje vissaus. Meng de gekookte noedels erdoor.
• 7 Serveer gebakken uitjes op de kwetiau.