Kippenonderbouten gekonfijt in bier

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op stand 7 (210°C).
• 2 Leg de kippenonderbouten in een ovenschaal samen met de hele, gepelde lookteentjes, de salieblaadjes, de halve, in blokjes gesneden citroen en de spekblokjes. Kruid met peper en zout en overgiet het geheel met bier.
• 3 Laat 45 min. in de warme oven bakken, draai de stukken kip regelmatig om.
• 4 Leg de onderbouten op een bord, giet de saus in een steelpan en laat 2 min. inkoken op hoog vuur. Voeg het bindmiddel toe, laat 1 min. sudderen en breng op smaak met peper en zout
• 5 Doe alles terug in de ovenschaal en serveer goed warm, bestrooid met gehakte salie. Dien op met witloofstoemp.