Kersenmousse

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de gelatineblaadjes in koud water weken. Leg 4 kersen opzij. Ontpit de overige en mix ze met de suiker.
• 2 Doe de uitgelekte gelatineblaadjes in een kleine steelpan en laat ze op heel zacht vuur smelten. Voeg een lepel kersenpuree toe, meng en neem van het vuur. Meng met de rest van de kersenpuree.
• 3 Giet op de stijfgeklopte slagroom, meng, schep er dan het heel stijfgeklopte eiwit onder. Verdeel over 4 glazen, dek af en laat enkele uren in de koelkast opstijven. Serveer koel, versierd met de 4 bewaarde kersen.