Krokante gamba’s met peper en zout en preilinten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de gamba’s ontdooien. Hak de look en de gember fijn. Snij de rode paprika in blokjes en de pijpajuin in stukjes.
• 2 Halveer de preiwitten in de lengte en snij ze dan in fijne reepjes. Stoom ze al dente in 8 minuten.
• 3 Haal het darmkanaal ondertussen uit de gamba’s, wentel ze even in maizena en bak ze 2 minuten in hete arachideolie. Laat uitlekken.
• 4 Warm 3 eetlepels arachideolie op in een wok om de look en gember al roerend 1 minuut lang te fruiten. Voeg de paprika, zout en pilipili toe. Bak nog 5 minuten, al roerend. Voeg de gamba’s en pijpajuin toe en sauteer 2 minuten (omscheppen).
• 5 Serveer meteen met de gekruide preispaghetti.