Karbonade van varkenswangetjes met Westmalle en frietjes van pastinaak

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bak het vlees aan in boter en kruid met peper en zout.
• 2 Bak in dezelfde pan de grof gesneden ui en voeg toe aan het vlees.
• 3 Blus de pan met water.
• 4 Voeg de Westmalle toe en het bouillonblokje, en ook het met mosterd besmeerde brood. Laat 3 uur zeer zachtjes sudderen.
• 5 Schil de pastinaak en snij er frietjes van. Kook 15 min. beetgaar in water. Verfris met ijswater en bak krokant op 180 graden in de frituurpan.