Fetataart met carpaccio van courgette

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op th. 6 - 180°C.
• 2 Rol het kruimeldeeg uit, prik er met een vork in en leg het op het bakpapier op een ovenplaat. Bedek met een blad bakpapier en leg er een andere ovenplaat bovenop om het deeg goed te laten bakken. Zet 15 min. in de oven.
• 3 Snijd ondertussen lange repen courgette met een groenteschiller. Giet er wat olijfolie en citroensap over. Zout en peper. Meng en laat 15 min. marineren.
• 4 Verkruimel de feta. Voeg er de Parmezaanse kaas en de eierdooier aan toe. Peper en meng.
• 5 Bestrijk het voorgebakken deeg met dit mengsel en zet 10 min. in de oven.
• 6 Laat de carpaccio van courgette goed uitlekken en verdeel hem dan over de taart en dien op.