1 Haal het vlees 1 uur vooraf uit de koelkast.
2 Steek de barbecue aan en laat hem heel heet worden.
3 Besmeer het vlees rijkelijk met mosterd. Pluk de blaadjes tijm en strooi deze over het vlees. Schroei het vlees 3 minuten langs beide kanten dicht op de hete grill. Kruid met zout en een stevig snufje Chili Explosion.
4 Leg het vlees op de zijkant van de rooster waar er minder kolen liggen. Sluit het deksel en gaar verder gedurende ± 15 minuten. Het vlees moet nog rosé zijn binnenin.
5 Haal het vlees van de barbecue, wikkel in een vel aluminiumfolie en laat 5 minuten rusten.
6 Snijd er sneetjes van en serveer meteen.

Gebraad met kruiden is een recept van Delhaize