Witte asperges met saffraan

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwijder de voet van de witte asperges. Schil de asperges.
• 2 Hak de sjalot fijn.
• 3 Verwarm de olijfolie in een grote bakpan.
• 4 Bak de sjalotten 2 min. op een zacht vuur.
• 5 Doe de asperges erbij.
• 6 Doe er zout, peper en de saffraandraadjes bij.
• 7 Laat met een deksel 10 min. koken op een zacht vuur.
• 8 Giet er de warme gevogeltebouillon bij en laat nog 5 min. koken.
• 9 Prik in een asperge om te controleren of ze gaar is. 1
• 0 Dien onmiddellijk op.