Tagliata op Florentijnse wijze

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kruid de steak met peper en schroei hem dicht in een hete pan met olijfolie (± 5 min.). Laat rusten.
• 2 Laat de balsamicoazijn inkoken tot siroop.
• 3 Kook de pasta al dente, laat afkoelen en vermeng met de olijfolie, de in stukjes gesneden tomaten en de rucola. Kruid met peper en zout.
• 4 Rooster de pijnboompitten in een antikleefpan.
• 5 Kruid het vlees met zout en snij het in sneetjes; dien op met de rucola, de spinazie en de pastasalade. Werk af met olijfolie, parmezaanschilfers, siroop en pijnboompitten.