Cobbler met peren en gember

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Stoof op een flink vuur de in blokjes gesneden peren aan in een grote bakpan met een nootje boter.
• 2 Doe er, wanneer ze goudbruin zijn, de geraspte gember en de basterdsuiker bij; meng 1 min. en giet in een ovenschotel.
• 3 Meng de bloem, de suiker, het baking powder en het zout in een slakom.
• 4 Doe daarbij de in blokjes gesneden boter en kneed met de vingertoppen al wrijvend, zoals voor een crumble.
• 5 Maak een kuiltje in het midden en giet daarin het met de melk opgeklopte ei.
• 6 Meng met een vork tot een kruimelig deeg.
• 7 Leg deegvingers met een tussenruimte op de peren, zonder ze volledig te bedekken.
• 8 Laat 25 min. goudbruin bakken in de oven (voorverwarmd op th. 6 -180°C).
• 9 Dien lauw of koud op, eventueel met room of vanilleijs.