Courgettestaafjes met parmigiano

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
• 2 Snijd de courgetten in de lengte in 4, verwijder de pitjes en snijd elk stuk nogmaals in de lengte in 2 zodat je lange dunne staafjes krijgt.
• 3 Klop het eigeel los, kruid met peper en zout en haal de courgettestaafjes erdoor.
• 4 Pluk de blaadjes van de verse kruiden en hak grof. Hak ook de amandelen en voeg ze samen met de parmigiano bij de kruiden. Bestrooi de courgettestaafjes met het mengsel en gaar ze in de oven voor 10 à 15 min. De kaas mag mooi gegratineerd zijn.