Thaise curry met kip

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe de olie in een wok en bak er de kippenblokjes en de fijngesneden ui in aan op vrij hoog vuur. Voeg, wanneer ze bruin gebakken zijn, de groene currypasta toe, roer 30 sec., voeg dan de kokosmelk toe. Breng op zacht vuur aan de kook.
• 2 Doe er het limoensap bij, de fish sauce, de fijngesneden kaffir limoenblaadjes en de kandijsuiker. Laat 5 min. op heel zacht vuur sudderen.
• 3 Dien onmiddellijk op met Thaise rijst en gestoomde sluimererwten.