Varkenskoteletten op Griekse wijze

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bereid de marinade: meng in een rechthoekige schaal het citroensap, de in plakjes gesneden lookteentjes, de oregano, het zout en de peper. Voeg 3 eetlepels olijfolie toe Meng.
• 2 Leg de koteletten in de marinade. Zet 1 uur in de koelkast (draai ze na 30 min. om).
• 3 Ontpit en snij de tomaat in blokjes. Voeg de in blokjes gesneden feta toe, 1 eetlepel olie, de peterselie en de gehalveerde olijven, meng.
• 4 Verwarm de grill of de barbecue voor. Laat de koteletten uitlekken, verwijder alle plakjes look.
• 5 Gril de koteletten 3 minuten aan elke zijde, verdeel ze over de borden.
• 6 Werk af met de salsa en dien meteen op met een salade en met brood of met kruiden gebakken aardappelen.