Eenpanspotje van roodbaars met Chinese kool

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de kool in de lengte in twee en vervolgens in fijne reepjes.
• 2 Bak de spekblokjes goudbruin in de olie in een grote sauteuse. Voeg dan de kool toe en roer 2 min. op zacht vuur. Doe er de witte wijn bij, de tijm, de laurier, het water en het verkruimelde bouillonblokje. Breng aan de kook, dek af en laat 10 min. sudderen op heel zacht vuur.
• 3 Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• 4 Snij de roodbaarsfilets in grote stukken (verwijder de laatste graten). Leg ze op de kool, kruid ze met peper en zout, dek af en laat nog 5 min. op zacht vuur stoven. Neem van het vuur en laat nog 5 min. rusten.
• 5 Serveer alles warm in diepe borden.