Rundbrochettes met kruidige yoghurtsaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Trek zestes van de limoen. Verwijder het steeltje en de zaadjes van de rode peper en snipper hem fijn. Pel en snipper de knoflook fijn. Doe de zeste, het limoensap, de rode peper, de knoflook, de yoghurt, de muntblaadjes en de sesamzaadjes in een blender en mix tot een homogene saus.
• 2 Snijd elke steak overlangs in de helft en daarna in grote blokken. Pel de rode uien en snijd in
• 8 Maak brochettes door afwisselend een stukje vlees en een stukje ui op een satéstokje te rijgen.
• 3 Kruid de brochettes met zout, peper en verse tijmblaadjes. Smeer de brochettes in met de olijfolie en bak de brochettes op de grill van de barbecue gedurende 8 à 10 minuten gaar. Keer regelmatig om.
• 4 Serveer de rundsbrochettes met de yoghurtsaus.