Gefrituurde kip op Japanse wijze

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de kipfilet in blokjes.
• 2 Meng de saké met de sojasaus, de gember en de suiker. Doe er de kippenblokjes bij, meng en laat rusten.
• 3 Verwarm de olie in een wok.
• 4 Voor het tempurabeslag: los de inhoud van het zakje op in het koude water.
• 5 Laat de kippenblokjes uitlekken en wentel ze in het beslag. Leg ze dan onmiddellijk, in kleine groepjes, gedurende 3 minuten in het frituurbad: ze moeten goudbruin zijn.
• 6 Serveer de kippenbeignets op voorverwarmde borden, bestrooi met de gehakte peterselie en versier met de kwartjes citroen.
• 7 Dien zeer warm op met een komkommersalade.