Aardappeltaartje met fricassee van kip

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C.
• 2 Warm de puree op in een kookpot, samen met het citroensap, twee eetlepels olijfolie en de bieslook.
• 3 Meng de tapenade met een eetlepel olijfolie.
• 4 Kruid de kippenbillen met peper en zout en laat ze gedurende een half uur sudderen in de olijfolie. Laat ze vervolgens afkoelen, verwijder het vel en snijd het vlees in kleine stukken.
• 5 Vul vier ovenschaaltjes met puree en schik hierop twee tot drie eetlepels kip.
• 6 Zet nog vijf minuten in de oven. Werk af met een scheut olijfolie.