Sweetheart canapés met ganzenlever

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Hak de sjalot heel fijn, voeg de raketsla toe, de balsamicoazijn, de olijfolie, peper en zout en meng goed.
• 2 Halveer de aardbeien verticaal (of snij in 4 schijfjes indien 1 grote aardbei); snij vervolgens in hartjesvorm.
• 3 Snij het sneetje ganzenlever in 4 en de sneetjes peperkoek in
• 2 Leg een stukje ganzenlever op elke canapé, giet er een beetje vinaigrette over en schik hierop een aardbeihartje.
• 4 Serveer op kamertemperatuur.