1 Doe de suiker, rabarber en 0,5 liter water in een pot. Breng tot het kookpunt, zet het vuur lager en laat gedurende 50 min verder pruttelen. Mix alles goed dooreen en laat afkoelen.
2 Breng in een tweede pot 1 liter water aan de kook en leg er het vanillestokje en de steranijsjes in. Laat 10 min verder koken. Voeg dan de theezakjes toe en laat 10 à 15 min trekken. Haal de theezakjes weg en laat afkoelen.
3 Meng de twee bereidingen door elkaar en dien op met sneetjes limoen en veel ijsblokjes.

Ijsthee met rabarber is een recept van Simply you