1 Warm de oven voor op 180-200°C. Leg de vis in een ovenvaste schaal en giet er het citroensap over. Voeg de wij n toe, zodat de vis tot de helft bedekt is. Strooi er de lente-ui en de citroenzeste overheen. Overgiet met de olij folie. Kruid met peper en zout en zet 15 min in de oven.
2 Stoof ondertussen de asperges op een middelmatig vuur in een pan met een beetje olij folie. Breng op smaak met peper en zout.
3 Voeg de asperges bij de vis, strooi er wat peterselie over en dien meteen op, met een heerlijke erwtenpuree met wasabi.

Zeebaars met citroen, lente-uitjes en groene asperges is een recept van Simply you