8 
20 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Meng alle ingrediënten van de dressing. Breng op smaak met peper en zout.
- 2 Kook de sperziebonen en erwten in een grote pan gezouten water tot ze goed mals zijn (respectievelijk 7 min en 5 min) en dompel ze dan in koud water, zodat ze hun kleur bewaren. Kook in tussentij d de aardappelen in de schil gedurende 15 min. Giet af en laat een beetje afkoelen. Snij ze in twee, giet er wat olijfolie over en kruid met wat peper en zout.
- 3 Meng alle groenten door elkaar en verdeel ze over kleine kommetjes, die je afwerkt met wat tuinkers en basilicum. Dien op met de dressing.
Salade met lentegroentjes is een recept van Simply you
