Dorade uit de oven, spinazie en nieuwe aardappelen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Was de aardappelen zorgvuldig en meng met de laurier, 1 el olijfolie, 2 volledige teentjes look en kruid met peper en zout. Schik op een ovenplaat bedekt met bakpapier en zet 35 min in de oven.
• 2 Schik de vissen in een ovenvaste schotel, duw de tijm in de buikholte, kruid met peper en zout. Bevochtig met de witte wijn en 1 el olijfolie. Zet 20 min in de oven samen met de aardappelen.
• 3 Spoel de spinazie en hak het laatste lookteentje fijn. Verhit de rest van de olijfolie in een wok en fruit de lookschijfjes. Voeg de spinazie toe en roer enkele minuten om. Kruid met peper en zout. Serveer de vis met de aardappelen en de spinazie. Nappeer met het bakvocht van de vis.