1 Maak de schelpen schoon en dompel 30 min onder in koud water met wat zeezout. Kook de pasta al dente volgens de aanwij zingen op de verpakking.
2 Verhit de olij folie in een grote sauteerpan en fruit de sjalot met de kerstomaten en de look. Breng op smaak met grof zeezout. Voeg de schelpen toe en deglaceer met de witte wijn.
3 Laat sudderen onder deksel tot de schelpen opengaan, voeg de peterselie en de warme pasta toe. Bestrooi met nog een beetje gehakte peterselie en dien op.

Linguine met venusschelpen is een recept van Simply you