1 Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren op met de melk en de room. Kruid met peper en zout. Bak de bacon goudbruin in een pan met anti-aanbaklaag. Haal het vlees uit de pan en hou apart. Doe de spinazie slinken in dezelfde pan. Giet het teveel aan bakvocht weg.
2 Beboter een gratinschotel. Meng de bacon en de spinazie door het eiermengsel, giet in de schotel en schik er enkele lepels ricotta op.
3 Zet 30 min in de oven tot de eieren stollen. Serveer krokant stokbrood bij deze frittata.

Frittata spinazie-bacon is een recept van Simply you