Rode vruchtensoep met krokant ijs

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Mix de aardbeien, de frambozen, het sinaasappelsap en de suiker tot een soep.
• 2 Snij het vanillestokje doormidden, schraap de zaadjes eruit en giet ze bij de rode vruchtensoep.
• 3 Verdeel de soep over vier kommen en schep een bol vanille-ijs in elke kom. Verkruimel de koekjes en strooi over het ijs. Versier met aalbessen, muntblaadjes en frambozen.