Fettuccine met room, courgette en pittige salsa

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de courgettes in flinterdunne plakjes met een mandoline en smeer in met olie en het citroensap. Hou apart.
• 2 Maak de pittige salsa: meng de kerstomaten, de rode ui en de kleine rode chilipeper. Giet er het sap en de zeste van de limoen en een scheut olijfolie bij, kruid met peper, zout en een snuifje chilipoeder.
• 3 Kook de pasta in een ruime hoeveelheid gezouten water. Laat uitlekken.
• 4 Meng de pasta door de verse room. Kruid met peper en zout. Verdeel het mengsel over de borden en schik de courgette- plakjes erbovenop. Werk af met de grijze garnalen, de pittige salsa en takjes platte peterselie.