1 Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Verdeel de geitenkaas over het brood. Leg het brood met de geitenkaas op de bakplaat. Besprenkel met de olijfolie.
2 Bak de toast 8 min. in de voorverwarmde oven. Rooster intussen in een droge koekenpan het amandelschaafsel goudbruin en schud op een bord.
3 Leg de toast op een schaal. Verdeel er de rucola over, besprenkel met de honing en bestrooi met het amandelschaafsel.

Zoete geitenkaastoast met rucola is een recept van Jumbo