Toast met dille-roomomeletjes en rosbief

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd met een rond schoteltje of kommetje grote cirkels uit het brood. Rooster de broodcirkels in een broodrooster lichtbruin en krokant.
• 2 Klop de eieren los met de helft van de crème fraîche, de dille en zout en peper naar smaak.
• 3 Smelt een klein klontje van de boter in 2 koekenpannen en bak in elke pan telkens 1 kleine omeletje per persoon.
• 4 Bestrijk ondertussen de afgekoelde toast met de rest van de crème fraîche.
• 5 Leg de omeletjes op de toast en verdeel de rosbief en de slablaadjes erover. Bestrooi met zout en peper naar smaak.