Tilapiafilet met groene groenten, naanbrood en mosterd

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de sperziebonen met de sugarsnaps en de broccoli in water met zout 4 min. Giet ze af en spoel kort onder stromend water koud. Laat goed uitlekken. Rooster de naanbroden in een droge koekenpan warm en knapperig.
• 2 Verhit in een wok de olie. Fruit de knoflook 1 min. Schep de tilapiafilet erdoor en bak 3 min. op hoog vuur.
• 3 Voeg de groenten met de bosui en de rode peper toe. Schenk de sojasaus erbij en bak nog 2-3 min. op matig vuur.
• 4 Verdeel de tilapiafilet met de groenten over 4 borden. Serveer met stukken naan en de mosterd.