1 Halveer de peren. Snijd de peren in helften en verwijder de klokhuizen. Smelt in een koekenpan de boter. Bak de peren 2 min. per kant.
2 Bestrooi de peren met de rietsuiker en bak nog 1 min. per kant, of tot de suiker is gesmolten en goudbruin is (= gekaramelliseerd).
3 Verdeel de peer over borden. Leg er de stilton bij en schep er een beetje vijgen-portdip bij. Snijd het brood in dunne sneetjes en serveer het apart erbij.

Stilton met port en gekaramelliseerde peer is een recept van Jumbo