Snelle varkensrollade met kaneelappeltjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor tot 180 C. Steek de klokhuizen uit de appels en zet ze in de ovenschaal. Vul de appels met de kaneelsuiker en een klein vlokje boter (houd wat boter over). Leg er de rollade naast. Verdeel de pommes duchesses over de bakplaat.
• 2 Bak ook de rollade en de aardappeltorentjes in de voorverwarmde oven op de bakplaat in 15 min. warm en gaar. Smelt intussen de rest van de boter in de hapjespan. Bak de sperziebonen 2 min. Voeg een scheutje water toe en smoor de sperziebonen in 8 min. beetgaar. Breng op smaak met zout en peper.
• 3 Schep vlak voor het serveren het appelvocht over de rollade. Snijd de rollade in plakken en serveer met de kaneelappeltjes, de pommes duchesses en de sperziebonen.