Romige paksoi-koolstamppot

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de aardappelen in een beetje water met een snufje zout in ca. 15 min. gaar. Verwarm de kokosmelk met de sesamolie en de knoflook.
• 2 Giet de aardappelen af. Stamp ze met de pureestamper fijn. Schep er de Chinese kool, de paksoi en de bosui(en) door.
• 3 Schep er het warme kokosmelkmengsel met de atjar door. Breng de stamppot op smaak met de ketjap en de sambal.