1 Kook de broccoli in 2 min. beetgaar en laat goed uitlekken en afkoelen. Leg de broccoli samen met de komkommer in een bewaardoosje.
2 Meng in een kommetje de mascarpone met de gestampte muisjes. Scheur de broodjes open als een pitabroodje. Schep het mascarponemengsel in de broodjes en smeer uit.
3 Vul de broodjes met de aardbeien en leg in een tweede bewaardoosje. Sluit de doosjes en bewaar gekoeld tot de lunch.

Romige aardbei-anijsbolletjes met groente is een recept van Jumbo