1 Breng in een pan water met zout en het laurierblad aan de kook. Pel de ui; zorg dat de ui zoveel mogelijk in tact blijft. Kook de ui 7 min. en laat afkoelen in het kookvocht.
2 Halveer de uien. Pers in een schaal de knoflook boven de olijfolie. Voeg de kruiden en zout en peper naar smaak toe. Schep de ui door de knoflook-kruidenmarinade. Marineer 15 min.
3 Steek de barbecue aan of verhit de grillpan. Gril de ui in 3 min. per kant bruin en gaar. Leg de gegrilde ui op een schaal en bestrooi met (zee)zout.

Rode ui met laurier is een recept van Jumbo