Rijk artisjokpannetje met garnalen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd alle groenten en de krieltjes in stukken van gelijke grootte (ca. 3 cm). Verhit in een braadpan de helft van de olijfolie. Bak de champignons, de bospeen, de venkel, de krieltjes en de knoflook 4 min. Voeg de wijn en de bouillon toe en stoof de groenten afgedekt ca. 12 min.
• 2 Verhit in een koekenpan de rest van de olijfolie. Bestrooi de garnalen met zout en peper naar smaak en bak ze in ca. 6 min. bruin en net gaar.
• 3 Roer de truffelboter en de artisjokken door de groenten en warm het ca. 2 min. op laag vuur mee. Schep de garnalen erdoor en breng op smaak met zout en peper.