Pulled pork met venkelzaad, knoflook en citroen
3
sterren op basis van
2
stem(men)
person
4
timer
315 min-
restaurant
Hoofdgerecht
link
Jumbo
print
Ingrediƫnten
1 citroen
1320 g schouderkarbonade zonder been
4 el olijfolie
5 tenen knoflook
1 el venkel- of karwijzaad
0,5 tl versgemalen chili (met molentje)
1 snufje zout
1 grote ovenschaal of braadslede
1 aluminiumfolie
Bereiding
Verwarm de oven voor tot 110 °C. Boen de citroen schoon en rasp er de gele schil af. Wrijf de karbonades in met zout, de olijfolie, de knoflook, het venkel- of karwijzaad, de versgemalen chili en de citroenrasp.
Leg de karbonades in de ovenschaal. Knijp de citroen uit boven het vlees.
Dek de schaal af met aluminiumfolie. Zo kan geen vocht ontsnappen. Schuif de schaal in het midden van de oven en laat het vlees zachtjes 5-6 uur garen.
Haal het vlees na de oventijd uit de oven: het vlees is gereed als je met twee vorken het vlees in mooie plukjes uit elkaar kunt trekken. De oventijd is afhankelijk van het soort vlees en de dikte van het vlees. Zet het vlees nog even terug in de oven als het nog niet makkelijk in plukjes te verdelen is. Laat het vlees iets afkoelen, dan plukt het makkelijker. Meng het vlees met de heerlijke sappen in de ovenschaal of braadslede.
Pulled pork met venkelzaad, knoflook en citroen is een recept van
Jumbo
Receptenzoeker
search
Dit vind je misschien ook lekker
Schnitzel, citroen en courgette »
Varkenshaas met citroen-roomsaus »
Snelle makreellasagne met Hollandse garnalen »
Visskewers met een marinade van gekonfijte citroen, gekonfijte citroendip en citroensalsa »
Broodje pulled paddo's »
Pulled chicken met oregano en sinaasappel »
Kruidige pulled ribs Chinese style »
Wrap met Mexicaanse pulled pork »