Plaattaart met kruidenricotta en cherrytomaatjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Leg de deegplakjes op elkaar en rol uit tot een rechthoekige deeglap. Leg het deeg op de bakplaat. Rol de zijkanten van het deeg twee keer op zodat een opstaande rand ontstaat.
• 2 Meng de ricotta met de knoflook, de reepjes basilicum, de tijm en zout en peper naar smaak. Schep de kruidenricotta op de deegbodem en smeer uit. Verdeel er de tomaatjes, de olijven en de pijnboompitten over. Bestrijk de deegrand dun met ei.
• 3 Bak de taart in de voorverwarmde oven in 25 min. goudbruin en gaar. Bestrooi de taart uit de oven met wat extra blaadjes basilicum en sprenkel er naar wens nog wat extra vierge olijfolie over.