Pittige zalmburger met wasabisaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Hak de zalmfilet met een mes fijn. Meng het zalmgehakt met het ei, het paneermeel, de ketchup, het citroensap en de knoflook. Kneed er de paprika en zout en peper naar smaak door.
• 2 Vorm 2 burgertjes per persoon van het zalmgehakt. Strooi het sesamzaad op een bord en wentel de zalmburgers erdoor.
• 3 Steek de barbecue aan. Bestrijk de zalmburgers met een beetje olie en gril ze in een grillschaal 3 à 4 min. aan beide kanten bruin en vanbinnen rosé of net gaar. Snijd ondertussen de broodjes open.
• 4 Beleg de onderste broodhelften met de plakjes komkommer en leg de zalmburgers erop. Verdeel de wasabisaus en de rode uisnippers erover en leg de bovenste broodhelften erop.