1 Kook de penne in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verwarm de pastasaus.
2 Verhit in een hapjespan de olijfolie. Fruit de knoflook 1 min. Voeg de spinazie in handzame porties toe en laat het blad al omscheppend slinken en het vocht verdampen.
3 Giet de pasta af. Meng de pasta met de pastasaus en de spinazie. Voeg peper naar smaak toe.
4 Schep de pasta op 4 borden en verdeel er de ricotta met 2 theelepeltjes in bergjes over.

Penne met tomatensaus, spinazie en ricotta is een recept van Jumbo