4 
20 min-
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Kook de aardappelen in ruim water met zout in 20 min. gaar. Verhit helft van de olie in een koekenpan. Bestrooi de karbonades met zout en peper en bak ze in 8-10 min. bruin en gaar.
- 2 Verhit in een hapjespan de rest van de olie. Bak de paprika en de ui 2 min. Voeg de courgette en de knoflook toe en bak in 4 min. knapperig gaar. Voeg zout en peper toe.
- 3 Bereid intussen de jus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de honing en tijm toe.
- 4 Giet de aardappelen af; vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen met wat kookvocht tot een smeuïge stamppot. Schep de groenten erdoor.
- 5 Verdeel de stamppot op de borden. Leg een karbonade erbij. Schenk de jus erover.
Paprika-courgettestamppot is een recept van Jumbo
