Mini-kipspiesjes met saffraanaïoli

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Steek de barbecue aan.
• 2 Week de saffraan in een kommetje met 1 el warm water. Doe de knoflook met het citroensap en de mosterd in een (maat)beker. Pureer het met de staafmixer glad. Voeg het ei, het water met de saffraan en zout toe.
• 3 Zet de staafmixer in de maatbeker en schenk er in een dun straaltje de olie bij. Trek de staafmixer langzaam omhoog tot een romige knoflooksaus ontstaat. Voeg zout en peper naar smaak toe.
• 4 Rooster op de barbecue de kipspiesjes in 4 min. bruin en gaar. Serveer met de saffraanaïoli en een paar sneetjes geroosterd stokbrood.