Name: Makreelsandwich met appel
Yield: 4
Ingredients: 8 sneetjes glutenvrij meergranenbrood; 375 g makreel in water (blik à 125 g); 4 el magere yoghurt; 1 bolletje stemgember; 1 snufje zout; 1 snufje peper; 1 frisse groene appel; 2 el hazelnoten; 8 blaadjes ijsbergsla

Bereiding

1 Meng de makreel met de yoghurt. Roer er de gember, de appel en de hazelnoten door. Breng op smaak met zout en peper.
2 Beleg de helft van de sneetjes brood met de sla. Verdeel er de makreelsalade over en dek af met de laatste sneetjes brood.
3 Leg de sandwiches op de borden en snijd ze diagonaal door. Steek ze eventueel vast met een satéprikker.

Makreelsandwich met appel is een recept van Jumbo