Kruidige knoflookbiefstukjes met krieltjes en rucola

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schep de minibiefstukjes in een kom om met de balsamicoazijn, de fijngehakte knoflook, de fijngehakte rozemarijn en 3 el olijfolie. Marineer het vlees afgedekt 15 min. op kamertemperatuur; schep halverwege een keer om.
• 2 Verhit in 3 gourmetpannetjes een beetje olijfolie. Bestrooi het vlees met zout en peper. Bak in ieder pannetje twee biefstukjes in 1-2 min. per kant bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar.
• 3 Bak in 3 andere pannetjes in een beetje olijfolie de minikrieltjes in 6 min. goudbruin en gaar. Leg het vlees op de borden en schep er de aardappeltjes bij. Verdeel er een beetje rucola over.