Kipkarbonades met pittige piccalilly

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de aardappelen in water met zout in ca. 20 min. gaar en giet ze af.
• 2 Bestrooi ondertussen de kipkarbonades met zout, peper en paprikapoeder naar smaak. Verhit de vloeibare margarine in een grote koekenpan en bak de kipkarbonades in ca. 20 min. bruin en gaar, keer ze geregeld. Voeg na 5 min. de sjalotjes toe en bak ze mee.
• 3 Neem de kip en de sjalotjes uit de koekenpan, leg ze op een bord en houd ze warm. Roer de bevroren tuinerwtjes door het braadvet in de koekenpan en verwarm ze ca. 5 min. op een hoog vuur. Roer de helft van de pittige piccalilly erdoor. Schep de aardappels en de kip erdoor.
• 4 Verdeel het gerecht over de borden en serveer de rest van de piccalilly erbij.