Jamkoekjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kneed met de mixer een soepel deeg van de bloem, boter, suiker, eieren en een snufje zout.
• 2 Verwarm de oven voor tot 180 °C.
• 3 Rol het deeg op een bestoven werkvlak uit tot een lap van 2-3 mm dik. Steek met de koeksteker zo’n 32 rondjes uit het deeg. Snijd uit de helft van de deegcirkels met een mesje een kroontje.
• 4 Bak de koekjes in de voorverwarmde oven in ca. 8 min. gaar. Leg ze op een rooster.
• 5 Schep op de koekjes zonder gat een beetje jam. Druk een koekje met een kroontje erop. Bestuif ze met poedersuiker.