1 Verhit in een soeppan de olijfolie. Fruit de knoflook 1 min. Schep de groenten erdoor en bak ze 3 min.
2 Schenk de bouillon en 3 potten water erbij. Breng de soep aan de kook.
3 Draai het vuur laag en laat de soep 5 min. zachtjes trekken.
4 Voeg de tortellini toe en kook de pasta in de soep in 4 min. gaar. Voeg zout en peper naar smaak toe.
5 Schep de soep in de diepe borden en bestrooi met de basilicumblaadjes.

Italiaanse groentesoep met tortellini is een recept van Jumbo