IJsbergslarolletjes met paprika en serranoham

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Leg telkens 2 ijsbergslabladeren op elkaar en snijd er rechthoeken (ca. 10 bij 15 cm) van. Snijd de rest van de sla in dunne reepjes.
• 2 Laat de gegrilde paprika’s uitlekken in een zeef en dep ze droog. Vouw de paprika’s open en leg ze plat op elke set slabladeren. De bovenste rand van de slabladeren moet vrij blijven.
• 3 Bedek de paprika met plakken serranoham. Snijd de kaas in repen van 2 cm dik. Verdeel de kaas over de ham. Leg de kaas aan het begin van waaruit je gaat rollen.
• 4 Rol de sla, de paprika en de ham rond de geitenkaas op in een strakke rol. Prik de cocktailprikkers in de rol. Snijd de slarol in plakjes tussen de prikkers.
• 5 Serveer de rolletjes op een bedje van fijngeneden sla.