1 Breng het cranberrysap met de suiker, de gember en de laurierblaadjes aan de kook. Laat het sap zachtjes koken tot de suiker is opgelost. Draai het vuur uit en laat de siroop minimaal 10 min. trekken.
2 Snijd intussen de peren in de lengte in kwarten en verwijder de klokhuizen.
3 Breng de siroop opnieuw aan de kook. Voeg de peren toe en laat nog 10 min. zachtjes koken.
4 Schep de peren in de weckpot. Schenk de hete siroop over de peren zodat ze volledig zijn bedekt.
5 Sluit de pot meteen en laat omgekeerd op een schone theedoek afkoelen. Keer de pot en bewaar max. 3 maanden op een koele donkere plek (buiten de koelkast).

Geweckte peren en cranberry-gembersiroop is een recept van Jumbo