Gevulde tomaatjes met kruidenkaas en olijf

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kruis de tomaten aan de onderkant in, dompel ze 10 sec. onder in kokend water, spoel ze af onder koud water en ontvel ze. Snijd van elke tomaat een plakje van de onderkant af. Hol ze vervolgens voorzichtig uit met een theelepeltje. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
• 2 Klop de olie met de honing, de azijn, zout en peper naar smaak tot een dressing. Schep de sla losjes erdoor en verdeel het over de borden.
• 3 Vul de tomaten met de zuivelspread en zet op elk bord 2 tomaten met open kant naar beneden. Zet op elke tomaat een blaadje basilicum en een zwarte olijf met een prikker vast.